【儀器儀表網(wǎng) 行業(yè)應(yīng)用】本方案采用高效液相色譜法測定面粉中的嘌呤含量，以此對面粉質(zhì)量進(jìn)行科學(xué)檢測。嘌呤在人體內(nèi)主要以嘌呤核苷酸的形式存在，氧化變成尿酸，人體尿酸過高會引起痛風(fēng)，測定食品中嘌呤的含量對有痛風(fēng)疾病人群來說具有重要意義。

　　儀器配置

　　K2025高效液相色譜儀：K2025 P2二元高壓輸液泵、K2025 AS自動進(jìn)樣器、K2025 CO柱溫箱、K2025 UVD紫外-可見光檢測器、Wookinglab色譜工作站。

　　色譜條件

　　色譜柱：C18色譜柱，4.6×250 mm，5 μm或者相當(dāng)?shù)纳V柱；

　　流動相：甲醇-磷酸二氫鉀溶液=1:99；

　　流速：1.0 mL/min；

　　進(jìn)樣量：10 μL；

　　洗針液：10%甲醇水溶液；

　　柱溫：30℃；

　　檢測器及檢測波長：檢測器為紫外-可見光檢測器，檢測波長為254 nm。

　　重復(fù)性測試

　　待儀器工作狀態(tài)穩(wěn)定后，按照色譜條件進(jìn)行采集，四種嘌呤混合標(biāo)準(zhǔn)溶液（鳥嘌呤濃度為0.52 μg/mL，次黃嘌呤濃度為0.49 μg/mL，腺嘌呤濃度為0.50 μg/mL，黃嘌呤濃度為0.50 μg/mL）的色譜圖如圖1所示，積分結(jié)果如表1所示。

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