【儀器儀表網(wǎng) 專題推薦】本文分享：創(chuàng)傷弧菌的檢驗(yàn)方法，質(zhì)量控制及疑難解析。

　　創(chuàng)傷弧菌的檢驗(yàn)方法

　　北歐食品分析委員會（NMKL）、美國食品藥品管理局（FDA）、加拿大和日本等國際組織和國家有檢驗(yàn)食品中創(chuàng)傷弧菌的方法。

　　? SN/T 2754.13-2011 出口食品中致病菌環(huán)介導(dǎo)恒溫擴(kuò)增(LAMP)檢測方法 第13部分：創(chuàng)傷弧菌

　　? SN/T 5228.5-2019 出口食品中病原微生物快速篩選方法 MALDI-TOF MS法 第5部分：創(chuàng)傷弧菌

　　? GB 4789.44-2020 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 創(chuàng)傷弧菌檢驗(yàn)

　　質(zhì)量控制及疑難解析

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　　創(chuàng)傷弧菌質(zhì)量控制

　　實(shí)驗(yàn)室過程中，每批預(yù)增菌液、選擇性增菌液、分離平板等都要做kong白對照。以掌握檢驗(yàn)過程中是否存在來自檢驗(yàn)環(huán)境的污染。

　　定期使用創(chuàng)傷弧菌ATCC27562或相應(yīng)定量活菌參考品，在P2實(shí)驗(yàn)室或陽性對照實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，用適當(dāng)?shù)氖称窐悠愤M(jìn)行陽性實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，污染劑量應(yīng)控制在10-100CFU/25g，并進(jìn)行記錄，驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)至少每2個月進(jìn)行1次。

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　　創(chuàng)傷弧菌疑難解析

　　問

　　在mCPC及CC上生長為黃色的菌落可確定是創(chuàng)傷弧菌嗎？

　　答

　　因?yàn)榘l(fā)酵纖維二糖能在mCPC及CC上生長的細(xì)菌，在這兩個S上都是綠色菌落，因此需做確證試驗(yàn)。

　　問

　　在距離PNCC增菌液的液面下1cm沾取一環(huán)增菌液原因？沾取深層PNCC增菌液有何影響？

　　答

　　創(chuàng)傷弧菌好氧，在PNCC增菌液中集中于液面生長，沾取液面菌液所含創(chuàng)傷弧菌較沾取深層液面多 。

　　問

　　如何保存創(chuàng)傷弧菌？

　　答

　　由于創(chuàng)傷弧菌在4 ℃以下不穩(wěn)定，14~49天進(jìn)入活的非培養(yǎng)狀態(tài)，建議短期室溫保存用工作菌株，長期保存使用甘油凍存法或使用商業(yè)磁珠保藏管。